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製品導入事例

[中型絞り機]

鹿児島県日置市 株式会社いわきり様

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いわきり様へ中型絞り機(6連タイプ)を導入させていただきました。
地元に根強い人気を誇るいわきり様は『人においしさと安心』をコンセプトに商品つくりをされています。

お豆腐の製造工程ですりつぶした大豆(呉)を煮る際、たくさんの泡がでてしまいます。泡を消すために『消泡剤』という添加物を使って泡を消す方法が一般的ですが、同社様はにがり以外の添加物は使用しない、『無消泡製法』でお豆腐作りをされています。
間瀬の豆腐製造機械は無消泡製法に実績が多く、ロスも少なくなったと喜んでいただいております。また、洗浄時のおからの残渣も少なく、とても衛生的です。

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