おいしいお菓子とお豆腐のお店 NPO法人ナップの森

なぜ豆腐?

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
まず内職仕事はやりたくありませんでした。下請けになるので、仕事内容がスグに変わってしまい昨日覚えてもらった仕事が役に立たなくなる。パンやお菓子などを製造販売している福祉施設は多いが、工程が多く、材料も多品種になり、複雑になる。それに比べ豆腐は「大豆、水、にがり」の3種類。働いている人達が自分のペースで仕事を進められて、昨日覚えた仕事を根気よく続けてもらいたいからです。それに、豆腐には流行がありませんよね。昔からの日本食で1年中食べる機会がある。健康志向も高まっているし、これからは健康に気遣いやすい食を選ぶ時代になると思うからです。また、お豆腐を扱うことで地域に溶け込みやすかった。高齢の方にも理解をいただける。

 

ナップの森のお豆腐たち

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
朝は準備で忙しい

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
豆乳で一息ついて

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
仕事します

 

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
最後にラベルを貼って

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
店頭へならびます

当店自慢の国産大豆フクユタカと沖縄さん天然にがりで作るお豆腐「もり蔵」。手づくりの旨味がいきてます!
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