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用途別の製品案内
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豆乳プラント：豆乳製造用連続煮釜 スーパースチームラインⅡ
製品特徴：絹ごし・木綿豆腐・油揚げ・厚揚げ 用
- 5〜8本ほどの縦型の釜にスリつぶした豆をくぐらせて煮ます。三種類の炊き方がチャンネル切替えでok！蒸気は自動制御で簡単管理。
- カンタン操作！蒸気バルブを比例制御弁により自動開閉。
- 3種類の炊きにチャンネル切替で対応した多品種対応タイプ。
- オプションにより無消泡剤対応も可能。
- 比例制御弁なしのエコノミータイプも対応できます。
- オプションにより熟成菅を釜の後ろに付けることにより、もう一段炊き込みます。
| MII-30 | MII-35 | MII-45 | |
| 容 積 | 300L | 350L | 450L |
| サイズ | 1,100×2,330×2,060 | 1,100×2,830×2,060 | 1,100×3,240×2,060 |
| 基本能力（/h） | 2.5～3俵／消泡剤 | 3.5俵／消泡剤 | 5.5～5俵／消泡剤 |
| 仕様（Brix11） | 2～2.5俵／無消泡剤 | 3.0俵／無消泡剤 | 4～4.5俵／無消泡剤 |
※基本能力の数値は大豆の種類、加水量によっては異なります。
製品図面
中・大ロット 豆腐生産ライン： ［MⅡライン］【生産規模】 豆乳おおよそ1285ℓ（最大） 豆腐約2000丁 1時間当たり
スーパースチームライン(MII) 蒸気バルブを比例制御弁により自動制御することができる 数種類の炊き方に対応。多品種製造に効果的、チャンネルの切替だけで操作が簡単。
【オプション1】 無消泡対応が可能 【オプション2】自動バルブの取り付けでCIP洗浄時に自動切替可能。人件費削減に効果的
【オプション3】 蒸気バルブを比例制御弁により自動制御可能 【オプション4】 熟成管取付 (1本から取付可能)
M-II 使用例:とても固い木綿豆腐を
生産したい場合
※豆乳糖度の数値BRIX
濃度11%ではにがりを使用するケース
| 1時間あたりの 生産能力 |
堅めの木綿 約2,000丁 |
|---|---|
| 1時間あたりの 原料大豆使用量 |
約258 kg |
| 1時間あたりの 豆乳使用量 |
約12,850L |
※堅めの木綿豆腐 1丁 = 250g と
仮定した場合
※60%含水大豆1kg=2kgの豆腐
成型ライン動画ここにあるマシンの動きがご覧になれます
■必要なユーティリティ
■必要なユーティリティ
| 蒸気量 | 330kg/h (1-1/2”) | エアー量 | 0.6MPa ,50NL/min (1/2“) |
|---|---|---|---|
| 水量（揚げ製造時） | 0.3MPa ,2.4n2/h (3/4”) | 電気 | 3相 1.9Kw （煮釜、逆出しポンプ合計） |