大豆浸漬工程
豆腐の基本製造工程
- 浸漬
- 磨砕
- 加熱
- 絞り
- 凝固
- プレス・成型
- カット・パック
- 殺菌・冷却
大豆浸漬装置
A型（並列） / B型（田の字）
大豆を摺る前に、水に浸漬させる設備です。
【標準セット】
- 大豆排出主バルブ（ゲートまたはバタ弁）
- 大豆ストッパー栓（栓玉、栓抜きシリンダ及びステンレスワイヤ）
- 手動給水、手動ブロワ－
【オプション】
- 大豆排出口ストッパー方式（排出主バルブとストッパー栓を兼用）
- 自動給水
- 自動ブロワ－
- 架台
| 生大豆 | A型（並列） | B型（田の字） | ||||
| A | B | C | A | B | C | |
| 180kg | 1,000 | 584 | 460 | 1,000 | 417 | 925 |
| 240kg | 1,000 | 834 | 460 | 1,000 | 690 | 925 |
| 300kg | 1,100 | 850 | 510 | 1,000 | 666 | 1,025 |
| 360kg | 1,150 | 945 | 530 | 1,150 | 751 | 1,025 |
| 420kg | 1,150 | 1,134 | 530 | 1,150 | 910 | 1,075 |
| 480kg | 1,220 | 1,141 | 570 | 1,220 | 937 | 1,145 |